粮食加工应用中面粉加工设备的一些运行事项

　　在我国，玉米制品不是人们的主要食粮，面粉加工设备一直以来对玉米的加工大多仍采用传统的加工方式，面粉加工设备在产品的质量方面还是数量上，玉米制品设备都处于一种低档次、小批 量生产加工阶段。面粉加工设备的加工工艺简单，设备相对落后，更谈不上规模化生产高档次的玉米制品。

　　在使用面粉加工设备时，开机前必须先检查主机腔内有无杂物，物料粉碎前必须先经检查，物料内不允许混有任何杂质，以免对面粉加工设备造成损坏。在经历了快速发展期后，增长方式上已 经开始从依靠量的扩张转向主要依靠质的提升，面粉加工设备正处于产业换代升级的重要阶段。

　　首先环境必须适宜，放置在较平稳的地方，周围环境应清洁、干燥、通风。在面粉加工设备的使用过程中要定期检查活动齿盘的固定螺母有否松动及所有固紧部件不得松动。尤其应检查面粉加 工设备固定齿盘内螺钉。面粉加工设备开机前注入适当润滑油，对于连续工作的应适当增加加油次数。保养面粉加工设备主轴轴承腔内清洗后更换新润滑油。

　　①面粉加工设备的电量使用情况，一个车间应该尽可能准确地细分为若干个车间部门或者子流程，这些子流程所需要的电量可以通过整数幂的测量方法来准确的确定。

　　②面粉加工设备在能源消耗高的时候，功率测量也是一种指示生产操作的合作方法。面粉加工设备生产中，要严格执行设备维修保养计划，减少停机时间，降低维修费用，提高生产效率。

　　③面粉加工设备使用期间，可以采用“错峰生产”，通过把能源利用划分为不同的时期，可以将能源消耗大的生产过程放在用电费率较低的时期。

　　密封为主，吸风为辅，减少和防止粉尘外溢。尽量靠近并对准尘源和含尘气流的运动方向，在保证一定吸尘风速的条件下，能有效地以最少的风量，最大限度地排除设备所产生的粉尘。面粉加工设 备控制好危险断面风速，防止吸走物料。

　　整核玉米的原料在调制方面需要注意的地方主要：使用的品种与奶油型相同，但收获期要提早2～3天。收获后，要细心去除形态不良果穗及杂异品种，虫咬的部分也要削除。特别要注意其成熟 度的一致性，可把过嫩和过老的，不适合做整核玉米的果穗选出，作奶油型玉米原料，因此，同时生产整核玉米和奶油型玉米，不但可保证质量，而且原料可以充分利用。切断籽粒时，要精密地调整刀 具，使其尽可能接近穗芯，直切断籽粒基部。

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