玉米加工设备体现出玉米深加工的意义

作者：xinpower 发表时间：2020-2-20 16:42:09 阅读：次

　　随着我国生产力的不断提高，我国机械设备生产行业有了很大提高，特别是随着玉米深加工行业的不断壮大，玉米加工设备也随之得到广泛的应用，下面让我们详细介绍一下玉米深加工的意义。

　　一、玉米深加工促进玉米生产的发展

　　玉米又称玉蜀黍，是世界三大粮食作物之一，又是重要的饲料，由于其单产高，增产潜力大，在农业生产中占有重要的地位。作为工业原料，玉米比甘薯含有较高的脂肪和蛋白质，因而自21世纪50年代以来，世界上的淀粉、淀粉搪、乙醇工业，愈来愈多地用玉米代替甘薯作原料，这也大大促进了玉米生产的发展，世界上以美国为玉米第一生产大国，年产2亿多吨，其播种面积占全世界20%以上，产量占46°0，在近年来的国际玉米贸易中占有75%的份额.我国玉米产量为1. 1亿吨左右，居世界第2位。应该看到，我国玉米产量虽然很高，仅次于美国，但按人均量还是一个低水平。美国年产玉米2亿多吨，人均达770kg左右.我国人均玉米不到90kg，所以仅作饲料亦并不富余.目前我国用于饲料的粮食约5000万吨，今后随着养殖业的发展，人民生活水平的提高，需要更多的玉米应用于饲料.而工业的发展，特别是食品工业的发展，也需要更多的玉米。所以必须对我国不太富裕的玉米资源，进行合理利用，开展综合利用深度加工.在以玉米为原料的工业企业，实行食品和饲料的联产，更好地提高玉米的经济效益，进一步促进玉米生产的发展。

　　二、玉米的深加工提升食品工业整体水平

　　玉米进行综合利用深度加工，可获得耐贮存、营养丰富的食用氢化油和具有多功能的糖醇。例如：一般消费者不太喜爱食用的玉米胚油，可经精炼氢化，成为食品专用油脂，既保持了植物油的营养，又大大延长了其保存期，用以制取人造奶油、起酥油、代可可脂。也可以经适度氢化用于儿童食品，或用于家庭餐用。特别是方便食品中的用油，可用食用氢化油代替。又如玉米淀粉可制葡萄糖，葡萄糖氢化以后，可以制成山梨醇，山梨醇能被人体代谢，但不易被微生物利用，可以防止腐败，由于它能吸收空气中的水分，所以作为面包添加剂，可以使面包柔软，延长其保存期，美国和日本每年用于食品的山梨醇达80000t以上。木糖是由玉米芯提取，是低热量甜味剂，日本将其作为肥胖病人、高血压病人的甜味料，在市场销售有20多年，我国每年向日本出口1000多吨.木糖经过氢化，成为木糖醇，它具有和蔗糖相同的热量和甜度，但并不增加血糖值，所以是糖尿病人理想的甜味料，而且还具有降低血糖值的功效，可以1取糖尿病人专用的疗效食品。木糖醉还不龋牙，可以作儿童的防龋食品。用木糖醇、山梨醇制的无糖口香糖，在欧洲、北美均有商品出售.

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