生产干法玉米淀粉的玉米加工机械

作者：xinpower 发表时间：2020-2-27 11:32:41 阅读：次

　　不管应用任何玉米加工机械，其最佳目标是能够将玉米中的主要组分淀粉、脂肪、 蛋白质、纤维等物质，最大限度地相互分离，最终获得高纯度的单一组分，以满足工业加工需要.

　　目前，国内外已实现工业化大规模生产的玉米组分分离提纯的加工方法，普遍采用 的是湿法和干法两种方法.所谓湿法就是指淀粉工业中的玉米原料前处理的玉米加工机 械加工方法是将玉米用温水浸泡，经粗细研磨，分出胚芽、纤维和蛋白质，而得到高纯 度的淀粉产品。所谓干法就是不用大量的温水浸泡，主要靠磨碎、筛分、风选的方法， 分出胚芽和纤维，而得到低脂肪的玉米粉.从玉米加工机械加工的发展沿革来看，起初 自手工作坊开始，都是沿用干法分离原理，不过是加工的工艺和设备不断有创新改良而 已。据文献记载，多数玉米淀粉厂始建于1880年前后，距今100多年的历史.而现代玉 米淀粉厂，采用曲筛、旋流、洗涤等多级分离提纯的新技术，促使淀粉厂高效化、大型 化，也就是第二次世界大战以后，最后几十年的新进展。

　　湿法加工的兴起，主要是因为主产品淀粉质量纯净，可以满足医药和特殊发酵制品 的加工需要，副产品玉米蛋白、油脂、鼓质饲料的回收率高，整体经济效益可观.但是 ，对比干法玉米加工机械加工而言，它的投资较高，高出干法2倍以上(对年产万吨淀 粉和玉米粉而言，下同)，用水量高出75倍，能耗高出5倍，环保处理较难。但是，干 踌加工的弱点也相当突出。例如，玉米油的回收，湿法是干法的2倍以上;又如，玉米 粉中的蛋白质基本没有分离.人们不难取得共识，湿法和干法各有特点，可以各得其所 ，长钾并存湿法的”工“备，先进高效，玉米加工机械部分还是引进国外的.规模宜大 不宜刁、而干法的玉米加工机械，全部可以国产化一而早已有许多改进之处，投资较省 ，规模可大可,以中小型为宜，尤其适合于现有发酵企业增加一个干法玉米工序.

　　经计量的原料通过二级筛选清理，去掉其中的大杂物、中杂物、小杂物后，到 去石机中去石(尤其去除同样大小的并肩石)，再经永磁筒除去原粮中的金属磁性物， 即得相对比较纯净的玉米，进后道粉碎工序。

　　首先，对干燥的玉米调节水分，寒冷的天气还需加些蒸汽，使玉米迅速吸水膨胀， 在炯料仓内炯料，操作控制参数是使玉米水分增加到16%^-19. 5%为最佳.然后送料进玉米加工机械破渣机中破碎，处理后的物料中有破碎的渣子、胚芽及大部分整片的大皮 、少量整粒玉米或大颗粒的渣子，这部分混合料先经吸风分离器分出其中的大皮，然后 筛理分级。筛上物为大颗粒，回流至破渣机内重新破碎，中间层物料进后道工序加工， 筛下的细粉进人筛粉工序.中间层的渣子和胚芽混合物，一般经三道磨粉、三道筛粉系 统处理(这是通常的道数，可调的范围很大，如遇特殊情况，可根据所需玉米粉的粗细 度适当增减)，基本上可以提出绝大部分的皮、胚，从而得到所需细度的玉米粉。

　　把收集的胚芽和皮，按一定比例配好(一般纯胚芽占榨油物料的35%^-50%为宜)， 经刷鼓机去掉油料上i附的粉屑，然后计量，蒸妙后榨油，收集毛油，经保温澄清后过 滤，即得玉米加工机械粗加工后的清

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