玉米组分分离提纯方法的历程

作者：xinpower 发表时间：2013-10-16 10:07:55 阅读：次

目前，国内外已实现工业化大规模生产的玉米组分分离提纯的加工方法，普遍采用的是湿法和干法两种方法.所谓湿法就是指淀粉工业中的玉米原料前处理的加工方法是将玉米用温水浸泡，经粗细研磨，分出胚芽、纤维和蛋白质，而得到高纯度的淀粉产品。所谓干法就是不用大量的温水浸泡，主要靠磨碎、筛分、风选的方法，分出胚芽和纤维，而得到低脂肪的玉米粉。
　　从玉米加工的发展沿革来看，起初自手工作坊开始，都是沿用干法分离原理，不过是加工的工艺和设备不断有创新改良而已。据文献记载，多数玉米淀粉厂始建于1880年前后，距今100多年的历史.而现代玉米淀粉厂，采用曲筛、旋流、洗涤等多级分离提纯的新技术，促使淀粉厂高效化、大型化，也就是第二次世界大战以后，最后几十年的新进展。湿法加工的兴起，主要是因为主产品淀粉质量纯净，可以满足医药和特殊发酵制品的加工需要，副产品玉米蛋白、油脂、鼓质饲料的回收率高，整体经济效益可观.但是，对比干法加工而言，它的投资较高，高出干法2倍以上(对年产万吨淀粉和玉米粉而言，下同)，用水量高出75倍，能耗高出5倍，环保处理较难。
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