玉米加工设备制作玉米汁有哪些工艺？

作者：xinpower 发表时间：2014-8-26 16:30:41 阅读：次

随着目前玉米加工设备逐步被人们广泛的使用，粗粮的加工备受大家的喜爱。玉米汁也走进了人们的餐桌上，玉米汁是一种比较健康的饮料，现在很多专门做饮料的店里都有做玉米汁的，玉米本 身具有非常丰富的营养元素，玉米汁更是如此。
　　在粗粮营养广泛受到人们喜爱的同时，玉米加工设备对玉米汁的制作工艺就更受人们的欢迎：
　　1、原料选择：玉米加工设备介绍应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。
　　2、原料预处理：玉米加工设备将玉米苞衣、须剥干净，并用清水清洗。
　　3、灭酶：将玉米棒放入沸水中煮制5分钟，破坏氧化酶，有利稳定色泽、改善组织和风味。
　　4、刮粒取粒：玉米加工设备用自动刮粒机进行刮粒。
　　5．打浆过滤：将称好的玉米粒加入适量的水，玉米加工设备用打浆机打浆，料液用离心机分离，去除残渣，然后用120目纱布过滤，澄清的液汁注入罐中备用。
　　6、配料：玉米加工设备对玉米汁的加工其配方为(%)：玉米汁80，白砂糖10，柠檬酸0.2，蜂蜜1.2，羧甲基纤维素0．1，蔗糖酯0.9，明胶0.08，琼脂0.24，水8.8。先将砂糖、羧甲基纤维素、蔗糖 酯、明胶、琼脂热溶过滤，冷却后， 与其它配料一同加入配料罐，搅拌均匀。
　　对玉米加工设备在近些年对玉米等粗粮的加工、制作工艺非常的受到人们的欢迎，这也逐步让人们重视粗粮的健康养生，另一方面就是推动了玉米等谷物产业链的快速发展！
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