面粉成套设备厂家揭秘面粉的储存的要点

作者：xinpower 发表时间：2018-8-2 9:52:37 阅读：次

　　面粉是我们日常生活中主要的食物原材料，对人们来说重要性不言而喻，因此，面粉的储存也需要格外引起重视。面粉对储存环境的要求是比较高的，没有适宜的环境的话是会影响面粉储存的效果的，甚至会导致面粉过快变质。在这里，面粉成套设备厂家为大家揭秘一些面粉储存的要点。

　　1、通风良好，面粉熟成需要空气。这就是面粉的呼吸作用，而且新磨的面粉还有一个出汗的时间，这段时间面粉会排出大量水汽和热量。通风可以加强排出水汽并且帮助散热。

　　2、湿度干爽：储存时要注意仓库的湿度，因面粉的吸湿性很强，导热性很差，而面粉的含水量高时，则容易变质及发霉，库藏理想的湿度为60%。

　　3、温度清凉：面粉的熟成与温度有着密切关系，温度高，熟成快。但温度过高时，面粉中的蛋白质可能会使到破坏;酶活力增高，化学反应不正常，都会影响面粉的质量。理想的储存温度都是在18℃-24℃之间，超越此限，就有可能发热生霉。

　　4、环境清洁：面粉是直接食用的成品粮，很容易吸引鼠蚁昆虫，保持环境洁净，可有助减少害虫及微生物的污染。尽量使用吸尘器清扫避免扬起地面散落粉尘。

　　5、没有异味：面粉的吸湿性很强，也容易吸附周边环境的异味，连带生产出的烘焙产品也含有异味。所以面粉与有异味的物品要分仓储存，切忌与有异味的物品堆放在一起，以免吸附异味。

　　以上就是面粉成套设备厂家分享的一些面粉储存的要点，希望能给大家带来帮助。