玉米深加工机械厂家分析小麦的营养特点

作者：xinpower 发表时间：2018-10-12 17:37:34 阅读：次

　　小麦是我国主要的农作物之一，是生产面粉的主要原材料。小麦富含多种营养物质，对人的健康是很有帮助的。为帮助大家更好地认识小麦并了解其营养特点，玉米深加工机械厂家在这里为大家分享一些小麦营养特点方面的知识。

　　小麦按种植时间分为冬小麦、春小麦;按皮色分为红小麦、白皮麦和花麦;按麦粒质地分为硬小麦和软质麦。小麦的化学成分在很大程度上受到小麦品种、土壤类型、环境状况等影响。

　　小麦籽粒的化学成分，尤其是蛋白质含量相差较大，至低为9.9%，至高为17.6%，大部分在12%~14%之间。小麦含有多种氨基酸，尤其是赖氨酸的含量高。小麦中含有一定数量的非淀粉多糖，主要包括纤维素、戊聚糖、混合链葡聚糖、果胶多糖、甘露聚糖、阿拉伯聚糖、半乳聚糖和木葡聚糖等。非淀粉多糖分为可溶性和不溶性两类，不溶性成分主要是纤维素和木质素，对小麦营养价值影响不大;水溶性成分主要是戊聚糖，被认为是小麦中的主要抗营养因子，其抗营养作用主要与其黏性及对消化道生理、形态和微生物区系的影响有关。由于水分含量少，猪消化液黏稠度同其他家畜相比相对较高，因而通过戊聚糖酶降低消化食糜黏稠度的效果较差。小麦的容重在680~800g/L时，不会影响其能量浓度;当容重低于680g/L时，才会影响其能量浓度。

　　以上就是玉米深加工机械厂家分析的小麦的营养特点，希望能对大家有所帮助。