玉米深加工设备加工玉米粉丝深受市场欢迎

作者：xinpower 发表时间：2019-12-31 19:00:46 阅读：次

　　玉米食品深受人们的喜爱，市面上新出现的玉米粉丝就更不用说了。玉米粉丝是用玉米淀粉加工制作而成，属条粮粉丝。用新工艺制作的玉米粉丝质地柔软、爽滑可口，有咬劲，食用方便，既可做小吃，又可做主食。而这种新工艺依靠的自然就是玉米深加工设备。

　　用玉米深加工设备处理玉米的主要工艺流程是：原料-清杂-浸泡-脱皮-水洗-粉碎-搅拌-挤丝-切断-熟成-干燥-成品。

　　在原料选择方面，使用玉米深加工设备选择颗粒饱满、个体较大、纯度高、淀粉含量多、杂质少、有光泽、且无虫害和霉变的白玉米为好。玉米深加工设备的清理设备可采用平面分转筛成振动筛进行多级清理。将清理后的玉米放入水池中浸泡。浸泡用水最好采用软水。浸泡时间，夏季3-4小时，冬季5-6小时，浸泡的水温一般控制在35℃左右。将浸泡好的玉米缓缓放入玉米深加工设备玉米脱皮机中进行脱皮，碾削其皮层。玉米脱皮的设备，一般采用磨擦力和压力较大的金刚砂脱皮机或砂辊米机，以便除皮干净。在脱皮中由于压力过大而碾碎的玉米还可利用，不影响下一步的生产。脱皮后的玉米经鼓风机风选，将皮清出。经除皮风选后的玉米用清水翻动冲洗，将附着在玉米粒表面上的玉米皮以及清洗水中悬浮的轻质物冲去。冲完后静置润料，让玉米内部充分吸收水分，使玉米的淀粉组织结构松散，便于粉碎。冲洗设备采用玉米深加工设备之一的反冲式压力清洗机。将洗好的玉米沥干水，放入锤片式粉碎机中进行粉碎。粉碎机选择孔筛板孔径0.6毫米，粉碎机设备可选用锤片式粉碎机。粉碎好的玉米粉放入粉丝专用玉米深加工设备搅拌机中边加水边搅抖，控制玉米粉的含水量在30%左右。搅拌机可用倾角相反方向的叶片，速度控制在250-300转/分钟，时间为15外钟左右。将玉米粉缓缓放入JN-A型双筒自熟式粉丝轧粉机中进行挤丝。按统一规格的长度，通常是出机1米左右，用11号剪刀迅速将粉丝切断。有条件的用粉丝切割机更好。将切后的粉丝堆放在一起，用订袋覆盖，让其慢慢地自然冷却，以防粉丝由于表皮硬而产生水分不均衡，让粉丝内部有充足的时间定性，热成时间以控制在1小时左右较好。在干燥阶段，熟成后的粉丝可采用自然风干，或用干燥机干燥。采用自然风十可在四周通风条件较好的高地或丘陵上进行。干燥机干燥粉丝的烘干温度应采用低温，干燥机的温度一般应控制在35℃左右，问时要控制好过风量，烘干的时间一般在5-6小时。

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