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玉米深加工机械的应用使食品加工领域有了更多的制作材料
作者：xinpower 发表时间：2022-5-16 11:35:02 阅读：次
玉米深加工机械的应用使食品加工领域有了更多的制作材料。玉米是我国种植较广的一种粮食作物，在落后的农村，玉米种植让很多人有了饭吃，随着工业化技术的发展，玉米深加工机械被应用到
各个行业，玉米深加工机械也分为了许多种，如：玉米油设备、玉米淀粉成套设备等。这些设备的使用也让食品加工领域有了更多的制作材料。
今天要讲的是玉米深加工机械在制糖行业中的应用，也许你会比较好奇，玉米怎么还跟糖扯上关系了呢。我们知道，玉米中含有丰富的营养，不管是淀粉还是糖都是通过玉米深加工技术提取出来的
，下面就一起来了解下吧。
1、传统的玉米糖浆：这种制糖技术是指玉米淀粉经不完全糖化而得到的产品，糖分组成主要有葡萄糖、麦芽糖、低聚糖和糊精等;
2、固体玉米淀粉：通过酶法将淀粉转化为含95—97%葡萄糖的糖化液，这种糖化液纯度高、甜味正，能省去结晶工序，可直接喷雾或切削成粉末状产品，适合食品工业应用;
3、结晶葡萄糖：这种制糖生产主要采用酶法制取，使淀粉的水解程度大大提高。目前产量大的是含有一个水分子的a-葡萄糖，另外还有无水a-葡萄糖和B-葡萄糖;
4、果葡糖浆：果葡糖浆是近年来发展较快的一种新型甜味剂，其风味优于蔗糖，营养价值如蜂蜜，所以称为果葡糖浆。